Helado de Vainilla

Helado de Vainilla

v  150gr Azúcar

v  ½ l de Leche

v  5 Yemas

v  Vainilla

Hervir la leche con 4 cucharadas de vainilla

Mezclar las yemas con azúcar hasta que se forme una masa blanca y cremosa

Agregar a la mezcla la leche hasta que se forme una sola

Pasar la mezcla por un colador

Meter al congelador hasta que tome punto 

Helado de Chocolate

Helado de Chocolate

v   250 gr azúcar

v  90gr Manteca vegetal

v  1 l de Leche

v  Vainilla

v  4 Barras de chocolate

v  5 yemas

v  4 claras

v  1 Cdt fécula de maíz

Batir yemas, fécula y azúcar por 10 minutos hasta que se empiece a ver espumosa

Hervir la leche con el chocolate troceado

Retirar y dejar enfriar

Verter sobre las yemas el chocolate mezclando bien

Poner en fuego lento hasta que se espese revolviendo constante mente sin dejar que hierva

Disolver la manteca

Aromatizar con vainilla

Dejar enfriar

Incorporar las claras batidas a punto nieve con una pisca de sal

Mezclar bien

Llevar al congelador hasta que tome punto

Flan

Flan

Precalentar horno a 180°

v  7 Huevos

v  1 Taza de Azúcar

v  1 l de Leche

v  3 cd. De Vainilla

Batir los huevos

Agregar azúcar

Sin hacer mucha espuma agregar la leche y la vainilla

Verter la mezcla en un refractario para flan

Cocinar a baño maría por media hora

Retirar dejar enfriar y desmoldar

Medidas y siglas

aveces en algunas recetas se encuentras cosas que no sabemos como las medidas que se usan o el significado de las siglas así que ahora coloco las mas usadas 

Cda: Cucharada

Cdt: Cucharadita

Tz: Taza

Ml. = Mililitro

Fl Oz= Onzas fluidas = 1 Fl. Oz. Corresponde con 30 ml

L. = Litro= 1000 ml. = 35,19 Fl oz.

Dl. = Decilitro = 100 ml

Cl. = Centilitro = 10 ml

Lb. = Libra= 0.45 kg

Kg. = Kilogramo= 1000 g. = 2,204 lb.

Oz. = Onza => 1 Kg. = 35,27 oz.

g. = gramos

c.c. = centímetro cúbico => 1 c.c. = 1 ml.